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Vino rosado
el vino de mesa Rosato Llanoproviene de una mezcla de vides locales, el producto fue incluido recientemente en la línea de la empresa. Obtenido exclusivamente de viñedos propios con una selección y vendimia dirigida. Para elaborar un buen rosado se requieren uvas no excesivamente maduras que aseguren una buena acidez y una modesta maduración antociánica. La vendimia se realiza de forma manual con selección de la uva en el viñedo, seguida de una corta maceración de la uva en la prensa seguida de un suave prensado. Tras una breve decantación en frío, el mosto se vinifica en barricas de acero inoxidable. El color rosado suave, las agradables notas olfativas, el buen nivel de acidez hacen un vino muy cautivador y de agradable bebida.
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Ficha de datos
Nombre
Colli di Luni Vermentino Superiore DOC
Uvas
Vermentino 100%
Temperatura
10/12°C
Área de producción
Viñedo La Boceda, alt. 200 m, en la colina de Ponzano Superiore con orientación sureste
Rendimiento medio
90 quintales/ha con 70% de rendimiento
Notas organolépticas
color amarillo pajizo
Perfume
Compromiso afrutado y persistente entre la frescura adecuada y la buena mineralidad.
Vinificación
Elaborado con uvas 100% Vermentino de la finca La Boceda en las colinas de Ponzano Superiore, el vino insignia de la empresa. Tras una maceración preferencial con los hollejos y un suave prensado, fermenta y envejece en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante dos meses. Periodo de embotellado a finales de marzo
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