Colli di Luni rosso DOC Montale wird ausschließlich aus den Reben des gleichnamigen Anwesens im Besitz der Familie  am Hang des Weilers Ponzano Superiore hergestellt, wo die Sangiovese-Sorte  Herrin ist . Die Konstante und Stärke des Sangiovese liegt in seiner ausgeprägten natürlichen Säure, die ihm auf önologischer und organoleptischer Ebene zu einer guten Langlebigkeit verhilft. In Abhängigkeit von dieser ausgeprägten Säure sind Körper und Volumen von grundlegender Bedeutung. Die Ernte erfolgt manuell mit  Auswahl der Trauben im Weinberg, gefolgt von  Entrappen der Trauben und Einbringen in Edelstahlfässer für natürliche Verarbeitung und Gärung._cc781905- 5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ Ein Teil des Produkts geht weiter mit  Passage für einige   Monate im Barrique. Dieser Wein gehört zu den besten Rotweinen auf regionaler Ebene.